수강생 모집은 1인 1과정에 한하며 대상별 접수 일정이 다르기 때문에 강릉시청 홈페이지나 농업기술센터 홈페이지를 확인해야 한다.
대상별 모집 기간은 우선 농업인 대상으로 2월 12일부터 2월 14일까지 1차 공개모집 후 미달부문에서 2. 18 일반시민 대상으로 2차 모집한다.
접수방법은 신종 코로나바이러스 감염 예방을 위해 올해는 모두 온라인으로만 접수받는다.
교육과정은 1년과정을 기본으로 운영하며 교육특성상 2개과정은 반학기로 운영된다.
특히 올해는 농산물 소비 촉진 및 지역 외식문화에 기여할 수 있는 새로운 과정인 푸드카빙반을 개설했으며 상반기 운영 결과를 반영 하반기에는 푸드카빙 자격증반으로 운영할 계획이라고 전했다.
매년 인기 폭발인 강릉전통음식학교 과정은 금년에도 전통식문화 계승발전 중심 교육에 걸맞는 다양하고 우리 식생활의 질을 직접 높일 수 있는 강좌들로 구성돼 있어 많은 농업인들과 시민들이 신청할 것으로 기대하고 있다.
